Manda yoğurdunun üretim sürecini anlatan Emel Kale, hayvanların merada beslendiğini ve ürünlerin doğal yöntemlerle hazırlandığını belirtti.
Kale, "Cumhurbaşkanımızın sevdiği yoğurt, kaymak burada yapılıyor, ben yapıyorum. NATO toplantısında liderler yoğurdumuzu tatmışlar, beğenmişler. Özel yapan, doğal ve temiz yaptığımız için özelliği ondan geliyor. Sütümüz doğal, hayvanlarımız merada otlanıyor. Manda yoğurdunun hazırlanış basamaklar; sütümüzü süzdükten sonra kaynatıyoruz, belli bir dereceye getirip mayalıyoruz. 2,5 - 3 saatte mayalanıyor, dinlendirdikten sonra dolaba koyuyoruz ve bir gün sonra hazır bir şekilde veriyoruz. Manda sütü inek sütüne göre çok yağlı ve az olur ama kalsiyum, mineral açısından çok faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor; ağır kanser hastaları, yaşlılar ve çocuklar özellikle tercih ediyor. Türk Hava Kurumu'na gelen gençlerin aileleri aracılığıyla Hatay'a bile gönderdik. Uzak yerlerden gelenler yanlarına buz kalıbı koyup öyle götürüyorlar" ifadelerini kullandı.
ESKİŞEHİR’DEN FARKLI ŞEHİRLERE GÖNDERİLİYOR
Üretilen manda yoğurdu yalnızca Eskişehir’den değil, farklı şehirlerden gelen vatandaşlardan da ilgi görüyor. Özellikle Türk Hava Kurumu için kente gelenlerin ürünleri satın alarak memleketlerine götürdüğünü belirten Kale, manda yoğurdunun Hatay’a kadar ulaştığını ifade etti.
Ürünlerin uzun mesafelerde bozulmaması için müşterilerin yanlarına buz kalıpları alarak taşıdığı belirtilirken, manda sütünden hazırlanan diğer süt ürünleri de ilgi görüyor.
“ÜÇ ÇEŞİT MANDA YOĞURDU YAPIYORUM”
Ürettiği yoğurt çeşitlerini ve ürünlerin satış fiyatlarını da paylaşan 38 yaşındaki Emel Kale, "Manda yoğurdunun kilosu 200 TL. Üç çeşit manda yoğurdu yapıyorum; biri sırf manda sütünden yapılan yoğurt, diğeri yarım yağlı olarak kaymak altı sütüyle yapılan yoğurt, bir diğeri ise inek sütüyle manda sütünün karıştırılmasıyla elde edilen karışık yoğurt. Karışık yoğurdu 3 kiloluk bakırlara yapıyorum, onun fiyatı 250 TL. Kaymağın tabağı 600 TL, tereyağı da yapıyorum ve onun kilosu ise bin 200 TL. Türk Hava Kurumu'na gelenler aracılığıyla bizim ürünlerimiz de farklı şehirlere ulaşıyor" şeklinde konuştu.
KİLOSU 200 TL’DEN SATILIYOR
Eskişehir’de üretilen manda yoğurdunun kilogramı 200 TL’den satışa sunulurken, üç kilogramlık karışık yoğurt 250 TL’ye satılıyor. Manda sütünden hazırlanan kaymağın tabağı 600 TL, tereyağının kilogram fiyatı ise bin 200 TL olarak belirtiliyor.
