Tarım sektöründe düşük maliyetle yüksek verim elde etme arayışları yeni üretim tekniklerini öne çıkarırken, ıspanak yetiştiriciliğinde uygulanan “kes-büyüt” sistemi üreticilerin dikkatini çekmeye başladı. Bu yöntem ile birlikte tek bir ekimle sezon boyunca çok sayıda hasat yapılabiliyor.
Geleneksel üretimden farklı olarak köklerin topraktan sökülmeden sadece yaprakların hasat edilmesine dayanan sistemde, bitki yeniden büyüyerek üretime devam ediyor. Uygun iklim ve toprak koşullarında ıspanak, ekimden yaklaşık 20–30 gün sonra ilk hasada hazır hale gelirken, aynı kökten yıl içinde 20’ye yakın biçim yapılabildiği belirtildi.
Bu üretim modeli, her hasat sonrası yeniden ekim, tohum ve işçilik maliyetlerini ortadan kaldırarak çiftçilere yönelik önemli bir ekonomik avantajı da beraberinde getiriyor. Böylece üretim maliyetleri düşerken, verimlilik artışıyla birlikte gelir sürekliliği de sağlanıyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİR GELİR KAPISI OLDU
Özellikle son yıllarda talep gören “baby ıspanak” türü ise hem hızlı yetişme özelliği hem de yüksek piyasa değeriyle üreticiler için katma değeri yüksek bir alternatif olarak öne çıkıyor. Organik madde bakımından zengin topraklarda daha verimli sonuçlar veren ıspanak üretimi, kısa döngüsü sayesinde tarlanın yıl içinde farklı ürünler için de kullanılmasına imkan tanıyor.
Uzmanlar, doğru bakım ve uygun koşullar sağlandığında ıspanak üretiminin hem küçük ölçekli hem de ticari üreticiler için sürdürülebilir bir gelir kapısı olduğunu belirtiyor.
