Anadolu Üniversitesi Türk Mutfağı Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetmeliğinde yapılan değişiklikler Resmi Gazete’nin 9 Eylül 2026 tarihli kararında yayımlandı.
“Reçete” yerine “tarif” kullanılacak
Düzenlemeyle yönetmeliğin Merkezin amaç ve faaliyetlerine ilişkin bazı hükümleri güncellendi. Yönetmelikte yer alan “reçeteleri” ve “reçetelerini” ifadeleri sırasıyla “tarifleri” ve “tariflerini” şeklinde değiştirildi.
Merkezin faaliyet alanları arasında Türkiye'nin yöresel ve bölgesel özellikleri dikkate alınarak bugüne kadar yayımlanmış yazılı kaynakların araştırılması ve incelenmesi de yer aldı.
Ayrıca Merkezin, Anadolu Üniversitesinde mutfak eğitimi alanında yürütülen hizmetlerin geliştirilmesine akademik destek ve katkı sağlaması hükme bağlandı.
Merkez müdürünün görevlendirilmesine ilişkin düzenleme
Yönetmelikte Merkez müdürünün belirlenmesine ilişkin madde de yeniden düzenlendi.
Buna göre müdür; Üniversitenin Aşçılık, Beslenme Eğitimi, Beslenme ve Diyetetik, Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Halkbilimi (Folklor) alanlarından en az birinde yetkinliği bulunan öğretim üyeleri arasından Rektör tarafından üç yıllığına görevlendirilecek.
Görev süresi sona eren müdür yeniden görevlendirilebilecek. Müdürün görev süresi dolmadan ayrılması halinde ise aynı yöntemle yeni müdür belirlenecek.
İki müdür yardımcısı görevlendirilecek
Merkezin faaliyet alanlarıyla ilgili çalışmaları bulunan Anadolu Üniversitesi öğretim elemanları arasından iki kişi, müdürün önerisi üzerine Rektör tarafından müdür yardımcısı olarak görevlendirilecek.
Müdürün görevi başında olmadığı dönemlerde müdür yardımcılarından biri vekâlet edecek. Vekâletin altı ayı aşması halinde yeni bir müdür görevlendirilecek. Müdürün görevinin sona ermesiyle müdür yardımcılarının görevleri de kendiliğinden sona erecek.
Düzenlemeyle Merkezin yıllık faaliyet raporu ile bir sonraki yıla ilişkin çalışma programının hazırlanması konusunda da değişikliğe gidildi.
Buna göre yıllık faaliyet raporu ve çalışma programı hazırlanarak Yönetim Kurulunun görüşünün ardından Rektörün onayına sunulacak.
Yönetmelik değişiklikleri 9 Eylül 2026 itibarıyla yürürlüğe girdi. Yönetmelik hükümlerini Anadolu Üniversitesi Rektörü yürütecek.
