Murat Kürtül / Son Makaleleri

Murat Kürtül / Bütün Yazıları

Murat Kürtül

Bütün Yazıları

Murat Kürtül

Komşu il Kütahya'da lezzet patlaması

Cumhuriyetin lokantası. Dile kolay. Tam doksan yıldır dimdik ayakta. Epeydir gitmemiştim. Geçmişte beyaz yaka olarak çalışmanın en büyük mirası budur işte. Seyahatler ve lezzet durakları. Gelelim Kütahya sanayide bulunan Cumhuriyet lokantasına....
10 Temmuz 2020

Seyahatler başlasın

Seyahatlerin başlaması ile yol üstü lezzet durakları da şenlendi. Eğer yolculuk Eskişehir'den başlayıp Bursa üzerinden İzmir ise yaşadınız. Her kilometre başında lezzet fışkırıyor. Nerede, ne yiyeceğinizi şaşırıyorsunuz. Sırasıyla...
11 Haziran 2020

Kaymazdan gelen lezzet fırtınası

Eveeettt. Sırada Hamdi Usta var. Daha gitmediyseniz çok şey kaçırdınız demektir. Hamdi Ustam, duayen aşçı Münür ustanın oğlu. Münür Ustayı Eskişehir'de tanımayan yoktur. Tabi damağı sağlam olanlar diyebilirim. Aslen Kaymazlı oldukları...
12 Mayıs 2020

Aklım Ege’de Kaldı

2018 yazında, Kavala merkezin yan koyundaki küçük limanda bulunan Balaouro'yu tadımlamıştık. Gerek işletmenin sahibi İskeçe Türk'ü Hamdi Bey'in ilgisi gerekse lezzetlerden memnun kalmıştık. Zaten Yunan da gerek ana kara gerekse...
13 Mart 2020

Çibörek Papağan’da yenir

Eskişehir'in yerel markası olmaktan çıkıp adını tüm Türkiye'ye duyuran işletme, 1975 yılında merhum Mustafa İbek tarafından kurulmuştur. Günümüzde ise eşi ve kızları tarafından işletilmeye devam etmektedir. Açıkçası, Eskişehir'de...
27 Şubat 2020

Birisi balaban mı dedi

Türkiye tam bir köfte cenneti desem yanlış olmaz herhalde. Trakya'sından, Ege'sine. Karadeniz'inden, Akdeniz'ine. Kısacası bu husus tüm bölgelerde geçerli. Her bölgenin kendine has hayvan kalitesi ve tercihi farklı. Bir de...
11 Şubat 2020

Bozüyük’de Bir Son Mohikan

Karşınızda, meşhur Aşçı Halit. Bozüyük'de bir geleneğin son temsilcisi. İşletmenin yerini bulmak çok kolay. Bozüyük' de kime sorsanız tarif eder. Altı, yedi masalı, şirin mi şirin bir aile işletmesi burası. Halit usta, duayen...
18 Ocak 2020

Siz Hala Mostar’a Gitmediniz Mi?

Müjdemi isterim. Mostar'a gitmenize gerek kalmadı. Mostar Eskişehir'e geldi. Aman Allah'ım. Balkanlara her gidişimde ayıla bayıla yediğim börekler artık Eskişehir'de. Şair Fuzuli Caddesi, Uludağ ekmek fırını karşı arasında,...
10 Ocak 2020

Bursa’da Bir Lezzet Patlaması

Bursa denilince akla İskender gelir. Doğrudur. Yalnız, damak tadına düşkün olanların bildiği, gizli kalmış bir hazine var desem. Yaaaa. Çok sert oldu değil mi??? Daha fazla merakta bırakmayayım. İsmi Rodop Köftecisi. Küçük,...
31 Aralık 2019

Montenegro’da Bir Romantik

Her şey 2019 ilkbaharında başladı. Zaten epeydir gitmek istediğimiz bir destinasyondu Balkanlar. Hem de araçla road tour hesabı. Rüya gibi. Ölmeden görülecekler listemde de  üst sıralarda olduğu için planlar...
19 Aralık 2019

Eskişehir’de Bir Efsane: Güven Lokantası

Kış aylarında deyim yerinde ise her gün çorba içerim. Hem tok tutar, hem besleyici, hem de faydalı. Eskişehir’de çorba içilecek ve yemek yenilecek yerlerin başında gelen işletme ise bence  Güven Lokantasıdır....
12 Aralık 2019

Maşukiye Out Bozüyük In

Müjdemi isterim. Dışarıda kahvaltı etmeyi sevmeyen ben bile bayıldım bu işletmeye. Eskişehir’den yola çıktınız, Bozüyük’ den Bursa istikametine dönünce birkaç km ileride solda Serhat Alabalık-Sofra...
01 Aralık 2019

Ne zaman gitsem keyif aldığım mekan: Bozanlı Apo

Çeeekkk bir damar, bol taneli olsun. Oldum olası çorba odaklı esnaf lokantalarını sevmişimdir. Eskişehir’de üç, dört yerde çorba içerim. Bunlardan bir tanesi Bozanlı Apo’dur. İlk dükkanı...
18 Kasım 2019
27°
az bulutlu

Gelişmelerden Haberdar Olun

@