Eskişehir Lokantacılar Odası Başkanı Bahar Bilen, "Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği 1 Ocak 2020 tarihinde Resmi Gazetede yayımlandığını Lokanta,Kafe,Restaurant ve toplu tüketim yerlerinde masa menüleri, yazı tahtası, posterler aracılığıyla gıdanın adı ve içinde bulunan alerjen madde bilgisi ile alkol ve domuz kaynaklı birleşen kullanımına ilişkin bilgilerin tüketiciye sunulması zorunlu hale gelmiştir" dedi.
Bilen ayrıca üyelerine seslenerek son çıkan yönetmelik ile gıda işletmecilerinin sorumluluklarının yeniden tanımlandığını,tüketicilerinde alerjenler hakkında daha bilinçli seçimler yapacağını böylelikle kişi bir yemek yerken kendisine dokunan bir alerjen var ise o yemeği tercih etmeyeceğini ,böylelikle bir çok problem ve şikayetin büyük ölçüde azalacağını belirtti.
Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Nevin Açıkportalı Güvenir ve Gıda Mühendisi Fatma Özenen tarafından yapılan bilgilendirme toplantısında Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği 26.01.2017 tarihli ve 29960 mükerrer sayılı resmi gazetede yayımlanarak yürürlüğe girdiğini ve yönetmelikle işletmelerin alerjen bilgilerinin tüketiciye sunulması ve alerjen posterlerin tüketiciye bildirilmesi yönetmelikle zorunlu hale geldiğini. Hizmet sektöründe hızlı bir rekabet var ve farklılaşma çabaları farklı yemekler üretilmesine yol açıyor. Eskiden yediğimizin içinde ne olduğunu tahmin edebilirken, günümüzde fabrikasyon ürünlerle birlikte kimi zaman anlaşılması mümkün olmuyor, bu sebeple besinlerin alerjili hastalar için en büyük tehdit ve risk oluşturduğunu, yapılacak denetimler öncesi Eskişehir Lokantacılar Odası vasıtasıyla işletmelerin bilgilendirilmesinin çok anlamlı olduğunu belirtiler.
