Ağustos 2020’de 200 gram ekmeğin fiyatı 1,25’den 1,50 liraya yükselmişti. Haziran 2021’de gramaj artışı ve zam geldi. Ekmek 30 gram artışla 230 gram olurken fiyatı da 2 liraya çıkmıştı. Bu zamdan sonra bi ara fırıncılar rekabet etti. Ekmek bazı yerlerde 1,5 bazı marketlerde 1,25’ten satılmıştı. Hatta 1 liraya ekmek satan bile vardı. Kısa süren rekabet sonrası 230 gram ekmek yeniden 2 liradan satılmıştı.
Son günlerde artan maliyetler adeta zam furyası başlattı. Fırıncılar da zam talebinde olanlardan… Görüşünü aldığımız bir fırıncı “Yaklaşık 85 liradan aldığımız maya 150 lira oldu. İki üç hafta 50 kiloluk unun çuvalını 130 liradan alıyorduk. Şu an 296 liraya çıktı. Tuz… 50 kiloluk tuz 30 liraya alıyorduk. Tuz da 60-70 liraya yükseldi. Hesap ortada… Elbette enerji, su, kira, personel gideri gibi maliyetlerin de artmasını hesaba katmak lazım. Kim ister ekmeğe zam yapmak? Ama hesap ortada…” dedi.
Muhabirimizin “Bu hesapla ekmeğin en az üç lira olması gerekir” demesi üzerine “O kadar da zam yapamayız. Olmaz gibime geliyor. Ama en az o kadar olması lazım. Aksi halde zarardayız” diye cevap verdi.
